Pizzeria Ciao Italia, italiano despota, grosero, voluble y lento

 Ana Lilia Chavez - kerubina0 /  27/07/13

Soy la propietaria y responsable de restaurante Ciao Italia y lamento mucho su queja, como usted bien dice ya era nuestro cliente de tiempo atrás, conoce que en nuestro restaurante se maneja el concepto de hecho al momento con ingredientes frescos "slow food" y hacemos referencia a un reportaje que nos hizo El Sol de Puebla, el cual tratare de agregar en una liga y que esta expuesto en nuestro restaurante y este concepto nos ha generado éxito con nuestros clientes. Lamento mucho que solo haya expuesto su versión de la queja y NO mencione que yo le informe del status de su orden, ya que era un domingo a la hora pico y tenia una mesa grande antes que usted. Ante esta situación y tratando de apresurar su orden, solicite a la cocina que, primero sacaran la pizza y un spagetti que alcanzo a entrar con una orden previa con la finalidad de que mientras comían la pizza las pastas estarían cocinándose y usted no esperara tanto pues su orden era la ultima.


Efectivamente cuando estábamos sacando las pastas la mesera me informo que ya no quería la pasta a lo que yo personalmente acompañada del chef fuimos a entregar las pastas tratando de explicar el proceso de cocción y la carga de trabajo y Usted simplemente dijo no lo quiero; es una burla y estoy lleno; no lo quiero y no lo quiero. Yo con voz enérgica le ordene a la mesera retirar las pastas, NO COBRARLAS y el chef reiteró que se tiraran a la basura, a fin de Asegurar que los alimentos no se reciclen con otros clientes. Yo personalmente hice su cuenta y No se cobraron las pastas. (en su queja deja confuso primero dice que pago la cuenta exacta y luego confirma que por 180 pesos que dejamos de percibir, hicimos show deprimentes ..)Usted No pago nuestros servicios, obviamente porque no lo quiso consumir. Yo le ofreci una disculpa y le ofreci No pagar las pastas. Nosotros no le faltamos el respeto a usted y su apreciable familia, no atentamos ni amedrentamos a sus hijas, en todo momento nos dirigimos a usted, de hecho su esposa NO intervino se mantuvo callada y con la mirada dispersa, no mencionamos una mala palabra ni una groseria. Si hubiera sido asi creo que la primera que lo hubiera defendido hubiera sido su esposa o hubiera alejado a las niñas de la discusión. Solo puntualizamos los tiempos de preparación de alimentos, especificamos que no somos ni franquicia ni comida rápida.

Estos son los HECHOS, el contexto que usted quizo agregar y percibe y esta en libertad de hacerlo, es solamente suyo tal como: local de 4 x4 (el mío mide 375 mts2), la cuestión de la nacionalidad y su sentimiento de mexicano ante un extranjero, es solo suyo y referirse a mi restaurante como ``pseudopizzeria"; con todo respeto para usted, es Mi restaurante que Yo decidí establecerme en Cuautlancingo y si no cumple con sus expectativas, esta en libertad de elegir otro.

Por 160 pesos yo no me vuelvo ni rica ni pobre solo es cuestión de ser correcto y Usted ordeno las pastas y no las acepto ni para llevar y no las quiso pagar y NO se las cobramos, el hecho de que ya tenia mucha hambre como usted lo menciona en su queja y quería la comida rápido. Existe un orden y un proceso y si ese día no estaba dispuesto a esperar los siento mucho. Reconozco la tardanza de su ultima pasta(30 min, la primera llego a los 15 min.

usted reconozca su actitud y no juzge con etiqueta de lento cuando no sabe el trabajo que hay detrás de sus alimentos (preparación, limpieza, orden, etc), no juzge diciendo voluble, cuando usted en tres años comio aquí, fue atendido con respeto y cordialidad y de la noche a la mañana decidió que no quería esperar, no juzgue como grosero cuando usted mismo se asume conquistado por otra nacionalidad. Yo soy mexicana, le doy trabajo a un extranjero, porque encontré la expertise, la calidad y el talento para la cocina italiana. Usted no le da de comer al italiano, tampoco yo, simplemente le pago a cambio de sus servicios al igual que a otros mexicanos quienes trabajamos todos los dias con esfuerzo y dedicación.

Gracias a apestan, por la oportunidad de replica.