Geografía culinaria de México APESTA

Este.... la misma comida no tiene que gustarle a todos por igual. Los gustos son relativos. Si para ti tus tortas de tamal se te hacen la gran cosa, a mi me da asco nomas de imaginarmelas, y los tamales que como aqui en Monterrey se me hacen deliciosos, aunque engorden.

De nuevo una queja sin sentido; solo porque te urge tener un poquito de atencion. Asi que te damos 1 estrellita.

jajaj pues eres de monterrey!!! ya vez como no estoy mal? jajaj , te contare una anecdota para que le midas el agua a los tamales:::

un dia vino un wey de california , estaba aqui en mexico por razones de negocios , entonces lo llevamos a desayunar a unas flautas que estan afuera del mercado de bethoveen aqui en la ciudad de mexico , las flautas se llaman "magos"....el cuate este pidio una , le pusieron crema , salsa verde , cebolla y queso , y que le muerde.....sabes cuantas se comio por que le encantaron al reecabron?.....5! y estan grandes las flautitas , me creerias que para la hora de la comida queria mas , me dijo que lo llevara de nuevo a donde habiamos desayunado , asi que esto es una prueba mas de que la fritanga pese a quien le pese es algo que la ciudad de mexico posee de manera oficial , ya lo demas que vendan en otros estados estara bueno , pero entre mas lejos esta peor ese tipo de comidas , saludos.

Seguramente son tamales con pura fama, pero los que yo he probado e incluso los que hacen mis familiares saben buenisimos. NO puedes asegurar que alla en el Sur se hace mejor la comida porque seguramente las mismas recetas ya se hubieran venido para aca. Simplemente son distintos gustos y formas de comer.... no crees?

Si a los chinos les gusta comer rata condimentada y ellos aseguran que es lo mejor, deberia ser lo mejor para nosotros tambien? No lo creo...

Debido a los diferentes trabajos que he tenido y a otras circunstancias de la vida me ha tocado viajar mucho y probar la comida de casi todo Mexico y de las mejores para mi puedo decir que son las de Oaxaca, Nuevo Leon, Michoacan, Yucatan, Puebla (benditos sean sus cocineras y chefs), Jalisco (cuando conoci "La chata" ya no quise salir de ahi), Morelos (pozole verde y la real cecina), Chihuahua y Sonora (por la inigualable calidad de la carne y los quesos), Sinaloa por sus deliciosos mariscos y el aguachile y ya le paro por que creo que tengo buenas experiencias en todos lados como las discadas... y por supuesto, la Ciudad de Mexico.
En cuanto a las fritangas es un poco dificil encontrar un lugar memorable fuera del centro de Mexico, si los hay y los due#os son originarios de esa area o han aprendido de alguna manera y se les aprecia bastante.
Extra#o mucho el buen queso Oaxaca, por que en BCN se usa el Monterey Jack, que no es malo, pero le da un sabor distinto a la comida, tambien extra#o las tortas por que aqui no usan ni el bolillo ni la telera, ni birote, sino algo parecido al pan espa#ol; en cuanto a los pambazos, aqui son completamente desconocidos y las unicas quesadillas que tengan otra cosa ademas de queso son las que yo preparo o las del brunch del Camino Real; en cuanto a los tamales, me gustan todos los que he probado y a las tortas de tamal no les hago el fuchi, me agradan las de mole y las de salsa verde con pollo acompa#adas de un buen champurrado o cafe. Saludos!

ademas si crees que por que la embarrada de masa que traen los tamales salinas valen 2 docenas por 89 pesos pues eso es un pinche robo en despoblado!...jajaja un tamal de queso de aqui de mexico es como unos...(mmmmmm) 8 de los salinas! osea que aparte de mendigos tambien rateros!

Disculpame, difiero mucho de tu opinión, pues a donde has ido a comer?, que casualidad que te encuentres siempre con comida pésima, cada región tiene su comida representativa, pero hay que saber escoger los lugares adecuados para degustarla, ahí en las guías turísticas vienen, de méxico me encantan muuchas muchas cosas, pero admito que en toda la república existen comidas que son un sueño y no simplemente garnachas y fritangas como las llamas hay de todo, mmm esta queja más bien parece malinchismo, sorry pero es cierto.

El queso Oaxaca de Oaxaca es una porqueria entonces, de ser asi mejor cambiemosle el nombre a Queso Chilango.

Carnitas, me ahorro el comentario, no como cerdo.

Tacos de Cabeza, considerados en el mundo, los mejores estan en el norte de Mexico.

El simple hecho de ver uno, no se me antoja comerlo.

Tortas, las veces que eh comido tortas en estados del centro del pais, el pan no es diferente al que compro para comer en casa, asi que no les veo diferencia alguna, eso si, la carne que usan es simplemente incomible.

Quesadillas, ninguna como las hechas con sus tortillitas de harina y las famosas quesadillas del DF tienen todo menos queso.

Tamales, no me gustan los tamales de cosas raras como acostumbran en el centro y sur del pais, mole, pollo, etc. Tamales buenos buenos Carne del res con chile colorado y de alote con queso y rajas de chile verde, esos son tamales buenos.

La carne en general del centro y sur del pais, es lo que aqui consideramos carne de campo, es dura, sin sabor ni consistencia, asi que como puede haber buenos tamales, tortas, tacos, pambazos si la carne es de muy mala calidad.

En gustos se rompen generos y si a ti te gustan las fritangas es por que es la comida que conoces y la que te gusta, quizas en otros estados no se acostumbra la fritanga por que tenemos mejores cosas que comer.

Mala, como todas tus quejas

Amigo no conozco las tortas de tamal, pero me imagine masa sobre masa. Yo se que soy un inculto en cuanto a la comida, pero una cosa si es cierto:

No existe un lugar con la comida mas sabrosa. No puedes asegurarlo, pues los paladares son distintos! No estandarices esto por favor.

Ah! Y no se que quisiste dar a entender con robo despoblado. Monterrey es caro en todos los aspectos, en la comida sobre todo!

Yo opino que te compres todos los ingredientes y te cocines tus antojitos a tu gusto. o mejor aún come sanamente

Y hablando del uso de la manteca de cerdo, Sr. espigero, el secreto de un buen taco de marlin (platillo tipico de BCN) es la utilizacion de ese ingrediente en lugar de aceite. Saludos!

a ver si quedo claro , los tacos de marlin de tijuana son un platillo tipico de la region al igual que los tacos de pescado , es parte de la cocina de baja california , yo no dije que me referia a los platillos tipicos de la region , sino de fritangas o comida rapida mexicana.
es como si dijera que la cochinita pibil la hacen mejor en mexico que en merida , o que el mole poblano lo hacen mejor en zacatecas que en puebla!!!!
las fritangas las hacen en todos lados y fuera de los estados del centro de mexico la verdad no las saben hacer.

Estoy de acuerdo en que el sazon "de la calle" es inigualable, Sr. espigero
con mi comentario sobre los tacos de marlin solo quise hacer incapie en que la manteca de cerdo da un buen sabor a la comida aunque no sea tan saludable, pero eso se compensa con el ejercicio. Saludos!

Dejarias de ser chilango si no te quejaras de esas cosas. Lo que pasa es que tú y tus co-citadinos creen que todo debe ser como en su putrida ciudad y no toman en cuenta circunstancias como la situación geográfica y las diversas recetas que hay para cada plattillo.

En lugar de quejarte, mi estimado chilango ignorante, mejor carga con tu torta de tamal hecha con el bolillo aguado que hay en tu ciudad cuando salgas de viaje.